L'Oie du Périgord

Edito du 22/02/2010

L'Oie du Périgord

Il se passe toujours quelque chose à SARLAT. En janvier, la fête de la truffe, le fameux diamant noir que tout le monde nous envie (je me sens un peu périgourdin d’adoption). En février, la fête de l’oie, avec une multitude d’animations en plein cœur de la ville.

C’est ainsi que l’on peut découvrir au détour d’une ruelle moyenâgeuse des oies en semi-liberté, des jeux typiques du Périgord qui ravissent petits et grands, des lieux de dégustations de terrines, foies gras, magrets, mais aussi des noix du Périgord, sans compter les stands gastronomiques qui mettent en éveil aussi bien les yeux que les papilles.

Tout est fait pour que la fête soit complète, et surtout gustative. André Maurois disait : "Ce n’est pas seulement un pays où l’on mange bien, c’est aussi un pays où l’on mange finement et où la cuisine est tenue pour l’un des plus beaux-arts".
Cette fête de l’oie, c’est la fête de la convivialité où tout est partage comme la soupe de carcasse, plat traditionnel du Périgord ou le verre de l’amitié avec un Bergerac.

Il est vrai que toutes les animations de la région tournent autour de son patrimoine gastronomique important. Mais l’intérêt d’une telle région, c’est le fabuleux assemblage entre préhistoire, patrimoine culturel et architectural, et gastronomie.

Vous venez une journée en Périgord, et vous restez une semaine, si ce n’est plus. Alors, rien d’étonnant si des milliers de personnes se sont pressées à la fête de l’oie à SARLAT.

Allez, encore une citation pour le plaisir :
Le Périgord est né d’une baguette de fée, la gourmandise ici n’étant pas un pêché, c’est un vrai Paradis où les Dieux sont comblés

Comment voulez-vous que l’on ne tombe pas amoureux d’une telle région !

Benoit Escoffier
bescoffier@vinomedia.fr

Salon Vinomedia d'Issy-Les-Moulineaux du 12 au 14 février

Ce weekend aura lieu une nouvelle édition du Salon Vinomedia à Issy-Les-Moulineaux, rendez-vous incontournable des amoureux de l'art de vivre en région parisienne...

Invitations Gratuites

Vidéo du Salon

Revue de presse

Lancement du Système de Management Environnemental des vins de Bordeaux
Après le Bilan Carbone de la filière des vins de Bordeaux établi en 2008 et la présentation du Plan Climat "vins de Bordeaux 2020", le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux engage le vignoble dans une nouvelle démarche innovante : la mise en place d'un système de management environnemental, le SME.

Cette 3ème étape de démarche environnementale a été présentée aux professionnels de la filière le 5 février.
Communiqué de Presse (pdf)


Refus des autorités américaines d’accepter la mention du millésime sur les vins européens sans indications géographiques
L’EUROPE DU VIN MARCHE SUR LA TÊTE
Lire l'article (pdf) de Jean-Paul Angers et Dominique Janin, Secrétaires Généraux de l’AREV.

Le marché du Bio en plein développement

LE SALON Millésime Bio 2010 confirme la croissance des vins issus de l'Agriculture biologique et de son marché.

Internationalisation accrue
Les visiteurs étrangers se sont également montrés enthousiastes lors de cette édition, ce qui démontre le potentiel à l'export de ce type de production. Notons la présence de nombreux visiteurs nord-américains (Etats-Unis et Canada), ce qui démontre l'ouverture de leur marché aux vins issus de l'Agriculture biologique, autrefois qualifié de marché de niche.

Challenge Millésime Bio
Les opposants de la production bio affirment souvent l'inapplicabilité de ces méthodes moins productives qui engendrent un coût de revient forcément plus élevé, fermant ainsi les portes de certains circuits de distribution pour des raisons de volumes insuffisants ou de prix trop importants. Ce critère économique s'ajoute à la critique régulièrement faite sur le faible contrôle qualitatif des vins produits en agriculture biologique.

Dans les faits, le "Challenge Millésime Bio", concours international organisé chaque année par l'AIVBLR (Association Interprofessionnelle des Vins Biologiques du Languedoc Roussillon, est là pour nous montrer que les vins bio rivalisent désormais avec les plus grands vins

Site web : http://www.challenge-millesime-bio.com/

En ajustant leurs méthodes de production, les vignerons en culture bio nous montrent que leurs produits s'adaptent parfaitement au mode de consommation actuel davantage porté sur la qualité que sur la quantité.

Un nouveau souffle pour la filière
De nombreuses innovations ont été révélées lors du Salon Millésime Bio tel que le procédé Tag de Vin, signé par l'université de Nantes, code barre apposé sur une bouteille et qui permet au consommateur équipé d'un smartphone (internet mobile) de consulter dans plusieurs langues l'histoire du domaine ou la fiche technique du millésime.

Souvent associées à un packaging novateur, ces nouveautés témoignent de l'état d'esprit des viticulteurs faisant le pari du bio : sans prétendre être la solution absolue, le développement du bio représente incontestablement un souffle d'air frais dont la filière viticole avait grandement besoin.

SALON OBJECTIF BIO
LYON-ECULLY
Les 7, 8 et 9 mai 2010
Informations Pratiques

Le Salon Objectif Bio, présentant des vins issus de raisins bio est organisé à Lyon par Vinomedia et entend devenir un espace privilégié pour les vignerons en culture bio certifiés qui souhaitent développer la vente directe au consommateur. Parrainé par le Grand Chef étoilé savoyard Marc Veyrat, ce salon permettra aux exposants d'échanger avec une clientèle en quête d'authenticité et d'informations sur les modes de production bio.

Autres événements :

Plan d’actions Bio : réunion territoriale prévue cette semaine à Laudun

Afin de développer le Bio de proximité, le Conseil général du Gard organise cette semaine deux réunions territoriales à Nîmes et à Laudun, avec les acteurs locaux pour favoriser l’émergence de projets innovants par territoire. Lors de ces rencontres, après une introduction de Gérard Garossino, vice-président du Conseil général du Gard, délégué à l’agriculture et à l’aménagement durable du territoire, est présenté aux Gardois, aux entrepreneurs, responsables socio-professionnels et élus du territoire, le travail déjà accompli sur le territoire gardois et par le Conseil général.

mercredi 10 février 2010 à 17h, à Laudun l’Ardoise, salle du forum, pour le pays Gard Rhodanien Uzège Pont du Gard